花溪苗族酸汤基因库建成：137种菌群配方荣获国际非遗认证，传承千年古法

近日，我国贵州省贵阳市花溪区的苗族同胞们迎来了一个历史性的时刻——经过多年努力，花溪苗族酸汤基因库正式建成，其中137种酸汤菌群配方更是荣获国际非遗认证，这不仅是对苗族传统文化的极大肯定，也标志着这一传统美食文化在新时代得到了新的传承与发展。

花溪苗族酸汤，作为苗族饮食文化的重要组成部分，有着悠久的历史。据传，苗族先民在迁徙过程中，为了适应恶劣的自然环境，便开始尝试用当地的水和食材制作酸汤，这种独特的饮食方式逐渐演变成了苗族人民生活中不可或缺的一部分。而花溪苗族酸汤，更是以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了苗族饮食文化中的一颗璀璨明珠。

花溪苗族酸汤基因库的建成，是苗族同胞们对传统酸汤文化传承的积极探索。基因库的建立，旨在收集、整理和保存苗族酸汤的菌群配方，为这一传统美食文化的传承与发展提供有力保障。经过多年努力，基因库已成功收集了137种酸汤菌群配方，这些配方涵盖了花溪苗族酸汤的多种口味和制作方法，为后人提供了宝贵的参考资料。

值得一提的是，这137种酸汤菌群配方在经过国际非遗认证后，成为了我国首个获得国际非遗认证的酸汤配方。这一荣誉的获得，不仅是对花溪苗族酸汤文化的肯定，更是对苗族人民勤劳智慧的赞扬。

在基因库建成的同时，苗族同胞们也积极推动酸汤文化的传承与发展。他们通过举办酸汤制作技艺培训班、开展酸汤文化推广活动等方式，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。此外，基因库还与当地政府、企业合作，开发酸汤系列产品，拓宽酸汤的市场渠道，让这一传统美食走向更广阔的舞台。

花溪苗族酸汤基因库的建成，不仅有助于保护这一传统美食文化，还对推动我国民族文化的繁荣发展具有重要意义。在新时代背景下，我们要继续弘扬民族优秀传统文化，让更多的人了解和传承这一宝贵的文化遗产。

总之，花溪苗族酸汤基因库的建成，标志着我国民族传统文化在新时代得到了新的传承与发展。在未来的日子里，让我们共同努力，让这一传统美食文化焕发出更加耀眼的光彩。